Vitamine K:
des vaisseaux sanguins propres et la fixation du calcium

Le rôle joué par la vitamine K dans la minéralisation osseuse a récemment suscité de l’intérêt après constatation que la majorité des victimes de fractures présentaient également un faible taux de vitamine K. Aux États-Unis, au Canada, au Japon et en Europe, des études ont récemment démontré que la vitamine K est essentielle pour l’activation des protéines transportant et fixant le calcium et d’autres minéraux aux os. La vitamine aurait également un effet positif sur nos vaisseaux sanguins.

On trouve la vitamine K dans les légumes à feuilles vertes comme les bettes, épinards, la salade, les choux, le persil, le brocoli, l’huile d’olive, l’huile de soja,…

L'apport nutritionel journalier recommandé de vitamine K en Europe est de: 1 µg (= microgramme) à 1,5 µg par kg de poids corporel. cela signifie que par exemple quelqu'un avec un poids de 65 kg a besoin de 65 à 97 µg vit K par jour.

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